Книгу вы можете заказать на сайте ozon.ru или wb.ru и получить в ближайшем пункте выдачи
Обновленное издание 2024 года. Еще больше рецептов!
Книга Автоклав: как правильно готовить тушенку и другие консервы
📖 Эта книга научит вас правильно пользоваться автоклавом и готовить любые заготовки: тушенку, овощи, грибы, каши, варенья, компоты. Книга в №1 в категории Домашнее консервирование
консервируйте по книге на обычной кухнедля любых типов и моделей автоклавов
Полное издание по безопасной работе с автоклавом в домашних условиях от А до Я
Вы узнаете о том, что такое автоклав, чем он так заслужил свою любовь у хозяек и фермеров, а также разновидности автоклавов. Как выбрать хороший автоклав.
2. Как подготовить крышки, банки и автоклав к работе
Расскажем и покажем какие бывают крышки и банки, а также как их подготовить для стерилизации в автоклаве. Проведем первый запуск автоклава.
3. Стерилизация в паровом режиме
По шагам расскажем как стерилизовать свиную тушенку в быстром паровом режиме автоклава. Полный разбор: от пропорций ингредиентов до завершения работы автоклава.
4. Стерилизация в жидкостном режиме
Подробно в пошаговых иллюстрациях опишем приготовление говяжьей тушенки в жидкостном режиме. Дополнительно расскажем как работать в Белорусском автоклаве с преднакачкой давления.
5. Как готовить каши, овощи, грибы, варенья и джемы
Вы научитесь быстро готовить в автоклаве не только тушенку из мяса и рыбы, а также маринованные огурцы, помидоры, грибы, каши, варенья, джемы и компоты!
6. Как автоматизировать ваш автоклав
Расскажем какое оборудование и как им пользоваться, чтобы автоклав готовил без вашего участия и контроля.
7. Бонус! Как модернизировать автоклав в самогонный аппарат
Большой раздел в подробностях расскажет вам как готовить в автоклаве крепкие алкогольные напитки: самогон, водку, настойки, ликеры, наливки, виски, бренди, коньяк.
Сейчас бытовой автоклав — это норма практически в любом домашнем и фермерском хозяйстве. Многие уже оценили удобство автоклава в приготовлении любых консервов. Однако умеют им правильно пользоваться далеко не все. При этом даже опытные пользователи, не до конца разобравшись в технологии, совершают ошибки.
Нарушение техники безопасности при работе с автоклавом может нанести ущерб не только кухне, но и вред вашему здоровью. Поэтому каждому пользователю очень важно разобраться, в какой последовательности все делать, не опираясь на интуицию и авось.
Сама технология автоклавирования пришла к нам из медицины, где обучение строго обязательно. Однако в случае с домашним автоклавом пользователи даже не всегда читают инструкцию. Хотя в их защиту хочется сказать, что часто сама инструкция к автоклаву написана довольно кратко и сухо, без картинок и технически непонятным языком.
Цель данной книги — простыми словами, в картинках и понятной форме показать, как безопасно использовать автоклав на обычной кухне. За несколько лет работы, я убедился, что такое обучение должен пройти каждый обладатель автоклава.
Мы пройдем все нюансы работы в разных режимах — паровом и жидкостном, приготовим тушенку и овощные консервы. Расскажем, как сохранить естественный вкус заготовок и обеспечить их длительное хранение. Не имеет значения какого производителя у вас автоклав — тяжелый белорусский или современный с автоматическим управлением. Прочитав данную книгу, вы научитесь работать с ним правильно.
Автор: Константин Поляков
Подарочное издание в твердой обложке
Это бумажное издание станет великолепным, неожиданным и полезным подарком для ваших друзей и близких! С помощью этого руководства они смогут освоить быстрее и надежнее консервирвоать любые соленья и заготовки в урожайный сезон.
